דוח ניסוי השני לאחר הניסוי

דוח ניסוי-סלרי בצבעים

שגיא ניצן עומר שחר ואיתי

1. שאלת חקר: כיצד מועברים המים מהשורש לכל איברי הצמח?

2.השערות: "אולי בתוך הצמח יש שערות כמו של השורשים וזה מגיע עד העלים ומעביר מים"

·        "העלים מושכים מים כמו בני אדם כשהם צמאים"

·        "בתוך השורש יש חלקים קטנים שלא רואים אותם והם שולחים מים למעלה"

3. כלים וחומרים:

·        2 צנצנות שקופות

·        מים

·        צבע מאכל כחול

·        2 גבעולים של סלרי

מהלך הניסוי:

·        מילאנו את הצנצנות במים ושמנו בכל אחת מהן בקבוק של צבע מאכל כחול.

·        הכנסנו את שני הגבעולים לצנצנת אחרת ואחת שמנו במקרר ואחד בחוץ.

·        לאחר כל שעה צילמנו את ההתקדמות.

תוצאות:

גם לאחר 6 שעות הסלרי לא השתנה ולא קיבל צבע גם לא הסלרי שהיה במקרר וגם זה שהיה בחוץ

מסקנות:

·        בתוך הצמח יש צינורות שאי אפשר לראות, והם מעבירים מים לכל החלקים בצמח

·        רק כשצבענו את המים ראינו את הצינורות שמעבירים מים לכל חלקי הצמח וככה הצמח לא נובל

·        הצינורות האלה מעבירים את המים לכיוון למעלה

·        בתוך הצמח יש צינורות שמושכים מים מהשורש ומעבירים אותם לכל החלקים בצמח

המלצות לעתיד :

אנחנו ממליצים לחתוך את הסלרי ולראות איך המים והצבע מאכל השתנו מבפנים (מה שאי אפשר לראות מבחוץ)

פוסטר מדעי

תכנון ניסוי וכו' ניצן,שחר,עומר,איתי,שגיא

משימה חדשה:
א. שאלת חקר: איך הטמפרטורה של הסביבה משפיעה על שינוי הצבעים של הסלרי.

ב. שאלות משנה:
1. איזה טמפרטורה הכי טובה לסביבה רגילה של סלרי?
2. ממה עשוי צבע מאכל?
3. איזה צבע הכי יתפוס על הסלרי?
4. איך הצבע נכנס לסלרי?
5. איך הטמפרטורה משפיע על זרימת הנוזלים בסלרי?
6. האם החומרים שבצבע מאכל יהרסו את הסלרי?
7. איך מייצרים צבע מאכל?
8. ניצן תחשוב על עוד 3 שאלות רגילות על צבע מאכל או סלרי לא עולה לי עוד שאלות?
9. איך הסלרי שהצבע עליו יגיב בטמפרטורה גבוהה?
10. האם הצבע יתבהר או יתכהה שהטמפרטורה תשתנה ?

ג. 1. בשמש מלאה ואקלים מעט קריר.
2. בטמפרטורה יותר קרה מטמפרטורת החדר.
3. כרגע אי אפשר לדעת.
4. שמים את הסלרי במים, שמים במים צבע מאכל ודרך הנוזלים הצבע עובר לסלרי.
5. כרגע לא יודעים אחרי הניסוי נדע.
6. כרגע לא יודעים אחרי הניסוי נדע.
7.נשאר באותו הצבע.
8. כרגע לא יודעים
9. כרגע עוד לא יודעים
10. כרגע עדיין לא יודעים

ד.
בעיה: לאחר כמה זמן הצבע יגיע גבוה יותר בסלרי ?
השערה: איפה שהטמפרטורה גבוהה יותר.
כלים וחומרים: -סלרי
-צבע מאכל
-מד טמפרטורה
-מחברת ועט\מחשב
-2 קופסאות
-מצלמה
-מים
מהלך הניסוי: ניקח קופסא נשים בה מים ועל המים נשים את צבע מאכל ונערבב.
נשים בכל קופסא סלרי וכל יום נצלם פעם אחת את הסלרי.
כל קופסא תעמוד במיקום שונה בטמפרטורות שונות. ובעזרת התצלומים נוכל לראות את השינוי שחל על הסלרי בכל יום.

חלק א' - סלרי בצבעים

סלרי, או כרפס ריחני  אחד המינים של הסוג כרפס ממשפחת הסוככיים. צמח ירק מאכל ותבלין, צמח דו-שנתי אשר מקורו באגן הים התיכון, נפוץ כצמח בר הגדל בביצות - צמח ריחני זקוף שגבהו 50-70 סנטימטר. הסלרי גדל בקרקע עשירה ולחה, בשמש מלאה ואקלים מעט קריר.

צמח זה משמש כירק מאכל, כתבלין ומקור טעם ונאכל בשלמותו (גבעולים, עלים, זרעים ושורש). מכיל סידן, ברזל, אשלגן, ויטמין A וויטמין C. כצמח תרבות הוא מצוי בשני זנים סלרי שורש וסלרי עלים.
http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%9C%D7%A8%D7%99

צבע מאכל הוא צבע המוסף למזון או למשקה על מנת לשפר את מראהו. הצבעים נועדו לספק צבעים ססגוניים ויפים יותר למיני מזונות שצבעם הטבעי אינו מושך דיו, כמו צבעי הגלידות, השלגונים, הממתקים למיניהם וכן המרציפן ובצק הסוכר. צבעים אלה מכונים "צבעי מאכל". הצבע כשלעצמו איננו מזון.

בין צבעי המאכל יש כאלה העשויים מנפט. אלו הן תרכובות ארומטיות המכונות "צבעי זפת הפחם" , אלו הם הצבעים הצהובים, הכתומים והאדומים המייפים את המזון או המשקה, או הכהים כמו שחור, סגול, כחול וכדומה. למרות שמשרד הבריאות מגביל את הכמות של הצבעים הללו, אין הוא אוסר מכירתם. במוצרי מזון רבים כדוגמת המשקאות הקלים והמוגזים וכן חטיפים למיניהם, חל איסור שימוש בצבעי מאכל אלו. כמו כן מחייב משרד הבריאות את יצרני המזון לציין במפורש על התווית שעל גבי האריזה את הימצאות הצבעים.

http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A6%D7%91%D7%A2_%D7%9E%D7%90%D7%9B%D7%9C

א. הגדירו בבלוג שפתחתם את המושגים: תהליך כימי (ציינו בקישור את כתובת המקור- "יד חמה").


ב. העלו רעיונות מתוך החשיפה בכתה לחקר
1. העלו לבלוג שלכם תמונה שקשורה לכימיה- מבחנה...
2.רשמו רעיונות שהתעוררו אצלכם כגורמים נוספים שניתן לחקור.
3.הסבירו בפוסט מה אתם מעוניינים לחקור.

א. תהליך כימי זהו תהליך בו נשברים הקשרים הכימים בתרכובת ונוצרים חומרים חדשים.
1.
2. את המחזור ואת זיהום הסביבה ומהו תהליך פיזיולוגי.
3. אנחנו מעוניינים לחקור על הסלרי.